台式蘿蔔糕

蘿蔔糕 一個沒有辦法抗拒的美食

但每次去買~買到的品質都不太一樣~有的胡椒很重!有的根本沒有蘿蔔味

於是!!!決定自己來做做看啦!!

材料：

白蘿蔔1條（大手筆的用了一整條）、蝦米1大匙、中型乾香菇數朵、香腸3小條約(食譜上是用臘腸，但因過完年不好買，就用香腸來代替)、油1大匙、水2杯240ml（可用泡香菇的水或清水）、鹽半小匙（口味較重者可酌量增至1小匙）、糖半小匙、在來米粉600g、水4杯(煮飯的量杯)。

還可以在加上胡椒粉跟紅蔥頭!!!!

工具：電鍋

做法：

1. 在來米粉置於攪拌盆，加入冷水調勻溶解。

2. 白蘿蔔洗淨去皮刨絲，香菇及蝦米泡軟後切碎，香腸切小丁。

3. 熱炒鍋，鍋中加油至油紋出現，加入香腸、香菇、蝦米，加入蘿蔔絲炒勻，再加鹽、糖及泡香菇的水（或清水）燒開。

4. 加入在來米漿，邊倒邊拌炒均勻，成濃稠糊狀（顏色從米白變成淺黃略帶透明），關火盛至內鍋(怕沾鍋的話~可以塗一點點油再鍋子四周)。

5. 外鍋2杯半的熱水，跳起來之後用筷子刺刺看，沒有黏住就代表裡面熟了。

6. 蘿蔔糕完全放涼後脫模切片，用油煎黃表面或直接食用。

做好的蘿蔔糕不要急著脫模~會散掉!!

放一晚....當隔天的早餐!!!超級滿足的

煎好熱騰騰的蘿蔔糕~真的讓人食指大動!

最開心的是~吃的到滿滿的蘿蔔絲....

雖然比較費工!但真的還是自己做的最好吃